Sous Chef

OBRADOR es un nuevo concepto de bakery, café y restaurante ubicado en Santurce, Puerto Rico. Nuestra propuesta combina panadería y pastelería de producción propia con una cocina enfocada en desayunos, almuerzos y brunch de fin de semana. Estamos buscando un/a Sous Chef con sólida experiencia en cocinas profesionales, capacidad de liderazgo y una marcada mentalidad creativa. Esta persona trabajará directamente con el Chef en la operación diaria de la cocina y tendrá un papel importante en la ejecución y desarrollo de nuestra propuesta gastronómica. Buscamos a alguien que disfrute tanto del proceso creativo como de la disciplina necesaria para mantener una cocina organizada, eficiente y consistente.

Requisitos:

7 a 10 años de experiencia en restaurantes y cocinas profesionales. Estudios formales en Artes Culinarias, Cocina o área relacionada. Experiencia trabajando en operaciones de cocina de alto volumen y estándares de calidad. Capacidad para dirigir, organizar y motivar un equipo. Excelente manejo del tiempo y capacidad para trabajar bajo presión. Conocimiento de buenas prácticas de seguridad alimentaria, higiene y organización de cocina. Atención al detalle y compromiso con la consistencia. Mentalidad creativa y pasión por desarrollar nuevas ideas. Capacidad para recibir y ofrecer retroalimentación de manera profesional. Disponibilidad para trabajar durante la semana y fines de semana. Disponibilidad para trabajar en horario diurno.