Bartender

Objetivos del Puesto
Proporcionar un saludo cálido y acogedor a los clientes y asegurar que la experiencia sea excepcional. Atender, orientar y servir a los clientes de manera oportuna para satisfacer sus necesidades. Confeccionar y servir cada bebida de acuerdo con las recetas, estándares y procesos de la compañía.
Funciones Esenciales
· Realizar diariamente las preparaciones de la barra para el turno, que pueden incluir: mezclas en batch, cortar frutas, rellenar neveras y peceras, entre otros.
· Asegurarse de realizar la rotación correcta de los productos siguiendo el proceso de FIFO.
· Responsable de preparar todas las bebidas utilizando los medidores y recetas correctamente.
· Servir las bebidas para los meseros e invitados según el tiempo estipulado en los estándares de la marca.
· Asegurarse que los meseros entreguen las bebidas listas con prontitud.
· Utilizar el radio para mantener la comunicación con los gerentes y compañeros de turno.
· Lavar, desinfectar, sanear y brillar la cristalería de la barra.
· Realizar diariamente el proceso de limpieza de la máquina lavaplatos, según el procedimiento establecido, que incluye el montaje y desmontaje de esta.
· Responsable de sustituir y reabastecer los químicos necesarios para la máquina lavaplatos.
· Proteger y cuidar todas las herramientas del bar, como lo son: jiggers, bar spoon, licuadoras, máquinas Taylors, lavaplatos, entre otros. Identificar e informar a los gerentes de turno sobre problemas o escasez con los productos mencionados anteriormente.
· Evaluar el comportamiento de los clientes que consumen bebidas alcohólicas para cumplir con el Manejo Responsable de Alcohol (RAS por sus siglas en inglés).
· Recibir, saludar y atender a los clientes de la barra en el tiempo estipulado según los estándares de la marca.
· Explicar correctamente a los clientes nuestro menú, ofertas y promociones según sus necesidades.
· Anotar las órdenes de los clientes utilizando la libreta para órdenes.
· Ingresar las órdenes de los clientes correctamente y en la secuencia apropiada utilizando el sistema de Aloha.
· Llevar a tiempo y correctamente las órdenes a los clientes.
· Cumplir con los pasos de servicio, que incluye: ofrecer bebida, sopa o aperitivo en específico, hacer venta sugestiva, llevar refills de bebidas, hacer pre-bussing de la barra, ofrecer postre, cordial o café e invitarlos a regresar pronto.
· Cobrar a los clientes utilizando los métodos de pago permitidos en la compañía.
· Utilizar, responsablemente, la caja registradora y realizar el proceso de cuadre.
· Cumplir con las tareas del calendario de limpieza según asignadas.
· Mantener el área de trabajo limpia, abastecida y organizada.
· Informar al gerente en turno cualquier situación, pregunta, inquietud o solicitud recibida por los clientes.
· Trabajar en equipo con sus compañeros en todo momento.
· Apoyar en otras funciones que sean requeridas para el buen funcionamiento de las operaciones.
· Cumplir con las normas, políticas y procedimientos establecidos por la compañía.
Requisitos Mínimos
· Tener 18 años o más
· Certificado de Salud vigente (que no exceda a un año de emitido)
· Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, días feriados y fin de semana
Habilidades y Conocimientos
· Conocimiento básico del idioma Español e Inglés.
· Buenas destrezas de comunicación verbal y escrita.
· Buenas destrezas de ventas.
· Dominio básico en el manejo de sistemas de computadoras, tabletas y teléfono, entre otros.
· Preferiblemente, tener experiencia manejando sistemas de POS y métodos de cobro alternos.
· Orientado al servicio al cliente y trabajo en equipo.
Condiciones de Trabajo
· Estar de pie y caminando el 100% del turno.
· Trabajar con productos congelados y refrigerados hasta aproximadamente 10 °F y con productos calientes hasta aproximadamente 180 °F.
· Flexionarse y estirarse con frecuencia.
· Levantar peso hasta aproximadamente 20 libras.