Empleos actuales relacionados con Técnico de Dietas - Ponce, Ponce - Prime Janitorial Service

El Técnico de Dietas es responsable de garantizar la transcripción adecuada de la dieta y el envío correcto de los alimentos a los pacientes. Dirige el proceso de servicio de alimentos y supervisa que las bandejas sean servidas correctamente y contengan todas las especificaciones.

• Recibe el turno mediante comunicación oral con el técnico del turno anterior.
• Verifica el menú del día y el cumplimiento de este con los alimentos entregados por parte de la cocina.
• Revisa y registra las temperaturas de congeladores y refrigeradores.
• Realiza producción de alimentos acorde con la necesidad según estipulado en la hoja de producción.
• Verifica y realiza la transcripción de las dietas en el tarjetero, Kardex, de tal modo que se encuentre acorde con lo establecido en el récord medico electrónico.
• Prueba y evalúa los alimentos confeccionados, toma temperatura de los alimentos y de ser necesario practica un plan de acciones correctivas.
• Llena los registros pertinentes.
• Dirige el proceso del servicio de alimentos, supervisa todas las bandejas que son servidas y asegura que antes de estar tapadas estén completas, con los alimentos correctos, que llene toda especificación y que la presentación de la bandeja sea la adecuada.
• Realiza todo cambio de dieta que se recibe en el Departamento mediante el sistema computarizado y sirve bandejas tardías para el almuerzo y cena.
• Comunica la orden de dietas especiales e informa las necesidades de suplido para dietas particulares.
• Verifica los trabajos de producción por parte de los TSA, repasa con los cocineros el menú y verifica la preparación de especiales.
• Discute con los TSA la producción de alimentos fríos y de ser necesario coordina con el comprador del departamento la disponibilidad de frutas y hortalizas.
• Organiza registros y el tarjetero, kardex, de pacientes.
• Coordina con el Departamento de Admisiones la asignación de habitaciones a pacientes de nuevo ingreso o procedimientos especiales.
• Colabora con la organización y limpieza de la línea de servicio. Verifica si es necesario colocar en el refrigerador formulas especiales y verifica suplido de fórmulas.
• Dispone los alimentos sobrantes y retira todos los utensilios de servicio del área.
• Asegura que todo equipo este limpio e higienizado, revisa pre producción de alimentos en neveras.
• Verificar asistencia de empleados y hacer ajustes en el programa de trabajo.
• Notificar consultas a la Dietista de guardia.
• Supervisar y coordinar la preparación de actividades especiales y organizar las tareas para actividades especiales requisadas al departamento.
• Asistir en el proceso de administración y evaluación del desempeño. Resolver situaciones de emergencia.
• Asistir al Gerente de Área en adiestramientos de servicio al personal.
• Verifica la organización general del Departamento de Servicios Nutricionales.
• Asiste a seminarios, conferencias y otras actividades de educación continua.
• Identifica situaciones que afecten la calidad del servicio y notifica al Supervisor.
• Solicita o notifica la necesidad de equipos o materiales a su supervisor.
• Supervisa el buen uso y mantenimiento del equipo.
• Hacer el cuadre del Cajero en el turno de la tarde y de la noche.
• Proveer cambio al Cajero cuando sea necesario.
• Verificar que el efectivo esté completo diariamente en Caja Fuerte.
• Supervisar el área de Cafetería y a sus empleados Completa las tareas asignadas antes de terminar su turno.
• Actúa diligentemente ante las quejas y solicitudes del cliente.
• Supervisar al personal en el cumplimiento de los estándares establecidos para higiene, sanidad y seguridad.
• Restringir a empleados con condiciones de salud, según normas establecidas por el Departamento de Salud.
• Solicitar cambio de efectivo al Banco para fines de semana y feriados.
• Cumplir con el Código de Vestimenta, el Código de Conducta y el Manual del Empleado.
• Conocer las políticas y normas de la institución. Realiza cualquier otra tarea asignada por su supervisor.

• Mínimo un (1) año de experiencia.
• Cuarto Año de Escuela Superior.
• Habilidad para mantener excelentes relaciones interpersonales.
• Habilidad en uso de computadoras Habilidad para trabajar en equipo.
• Destrezas de comunicación. Orientado al Servicio al Cliente.
• Manejo de Tiempo Adecuado.
• Iniciativa, capacidad de seguir instrucciones escritas y orales.
• Habilidad para tratar con público Mantiene una actitud positiva en la realización de sus funciones

• Disponibilidad para trabajar cualquier día de la semana.
• Turnos rotativos, fines de semana y días feriados.